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织密食品安全防护网 构筑市民餐桌安全防线
资料来源:包头日报    发布日期:2018-11-04    
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民以食为天,食以安为先。食品安全事关千家万户,是实现人民对美好生活向往的最基础保障。近年来,我市紧紧围绕习近平总书记关于食品安全的重要指示精神和“四个最严”要求,勇于创新,不断探索,通过完善食品安全监管体制、强化食品安全环节监管两条路径织密食品安全“防护网”,构筑市民餐桌安全防线。

完善监管体制

精织食品安全“防护网”

“我市共有食品生产经营主体46329家,市县两级监管人员1045人,而且旗县区是工商、食药、质检三局合一,食药监管之外还有其他任务,因此仅靠人的监管工作难度越来越大。”市食药监局局长陈铁英说,为了进一步加强监管,我市率先探索建立大数据食药监管机制,通过视频探头、传感器及其他技术手段收集全市食品生产经营主体的各环节信息,通过分析,找出存在安全风险的企业,在此基础上,总结系统性、普遍性问题,进一步开展有针对性的专项整治。“目前,我们共收集企业数据累计3.7万家,可追溯数据11.6万条,预计年底前实现全市300家中小学校、幼儿园食堂大数据监管全覆盖。”

与此同时,我市打造了“食药包头”手机APP信息化平台、食药信息追溯平台和移动执法平台。“食药包头”手机APP平台现已完成企业查询、检验结果、投诉举报、食品监控等十大功能板块研发,截至目前,已上传数据12万余条。食药信息追溯平台已与3.7万家企业进行对接,可追溯数据11.6万条,已安装视频探头443个,实现了农产品市场准入和食品生产经营各环节来源可追溯、流向可追踪、问题可追查、责任可追究。移动执法平台可对食药生产经营企业进行日常监管和处罚,有效提高食药监管的规范化、科学化水平,日常使用率达到80%以上。

强化环节监管

构筑市民餐桌安全防线

食品监管工作点多面广量大,工作千头万绪,必须紧盯重点领域和关键环节,才能有效防范和控制风险。

“我市70%的食用农产品来源于外地,进入我市后主要通过农贸市场流向百姓餐桌,管住农贸市场就管住了70%的食品安全。为此,我们实施了农贸市场每日监测全覆盖,在全市50家农贸市场推行食品日检、日公示和‘你点我检’活动,让农贸市场的食品随时都处于监管之下。”陈铁英介绍,为了进一步保障市民餐桌安全,市食药监局持续对我市的20家食用油企业,32家酒类企业,42家饮料企业,6家奶制品企业进行重点源头监管,筑牢市民食品安全的第一道防线。

为了进一步加大监管力度,市食药监局以食品安全关键环节为重点,不断强化食品检验工作。在坚持农贸市场检测结果公示的基础上,加大检测范围、检测品种的覆盖面,对农贸市场快检人员进行大幅度轮岗,进一步提升检验水平。同时,加强对食品加工小作坊、小餐饮经营户的监督检查,深入实施餐饮业质量提升工程,对全市11327家餐饮企业、学校食堂实行分级管理,其中A级1330家,B级6079家,量化等级良好以上达到65.4%。

2018年以来,市食药监局联合其他单位在全市范围内开展食品安全“大排查大整治”集中行动和夏季食品安全专项整治行动,拉网式排查整治学校及周边、工地食堂、城乡结合部、乡下聚餐大篷车、食品加工小作坊等领域的突出问题,推动食品安全监管常态化。组织开展了网络订餐专项治理行动,约谈网络订餐第三方平台20余家,责令证照不全、店内环境卫生不达标的“美团外卖”餐饮商户下线437家,“饿了么”下线1073家,进一步规范了网络订餐经营行为。


  

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